リゾナーレ八ヶ岳 11月限定のワイン提供ラウンジを開店
2019年7月18日（木）配信
日本有数のワイン産地に位置するリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」（山梨県北杜市）に、2019年11月2日（土）～24日（日）までの期間限定で「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」がオープンする。同ラウンジでは、ソムリエが足を運んで集めた山梨と長野の県産ワインが並び、期間ごとにテーマを変えたワインの提供や軽食を提供する。
リゾナーレ八ヶ岳では、ワインの産地にある施設の立地を生かし、06年からワインリゾートをコンセプトに、ワインを味わうだけでなく、ワインにまつわる文化を体験する旅を提案している。これまでに培ったワイナリーや醸造家とのつながりによって知ることができた、ワインの奥深さや造り手のこだわりを多くの人に伝えたい、日本ワインの魅力を知ってほしいという思いから実施に至った。
□ワイン談議に花が咲く、大人の社交空間
施設内は、ワイン樽をリユースして造った大きなアーチが象徴的な空間で、ほのかにワインの香りが漂う。壁には、山梨県と長野県で造られたワインがずらりと並び、ライトアップされた30種類以上のワイングラスが美しく輝く。ワインは期間ごとにテーマを変えて提供し、ワインに合わせた軽食も味わえる。席は、互いの視界が重なるように配置した自然に会話が始まるカウンターテーブルと、ゆったりとしたソファーを備え、時間を忘れてワイン談義に没頭できる。
□八ヶ岳ワインカーヴラウンジの3つのテーマ
1．今しか味わえないワインを産地で味わう「ヌーボー」
毎年11月3日は、新酒のワイン「山梨ヌーボー」の解禁日。1つ目のテーマ「ヌーボー」では、その解禁にあわせて11月2～3日にカウントダウンパーティーを行い、樽からそのまま注がれる樽出しワインを提供する。お祝い気分を盛り上げるワインは、同イベントに合わせて「シャトージュン（山梨県甲州市）」から特別に出荷される。そのほかにも、長野県で造られる新酒「にごりワイン」など、山梨県と長野県で造られた約30種類以上の新酒が味わえる。
テーマ「ヌーボー」期間：11月2～13日
料金：6千円（税別）
時間：11月2日 午後11：00～深夜1：00（11月3日午前1：00）、
11月4日～13日 午後6：00～同10：00
含まれるもの：ワインのフリーフローと軽食ビュッフェ
2．土地の力と醸造家のこだわりを味わう「テロワール」
2つ目のテーマ「テロワール」では、ワイン用葡萄の栽培に大切な土地の風土に注目し、葡萄品種ごとのテイスティングを楽しめる。畑の日照時間や土壌の特性、醸造方法などによって変わる、ワインの奥深い魅力を感じることができる。
テーマ「テロワール」期間：11月14～21日
料金：6千円（税別）
時間：午後6：00～同10：00
含まれるもの：ワインのフリーフローと軽食ビュッフェ
3．秘蔵ワインを味わう「シークレット」
最後のテーマ「シークレット」では、希少なワインばかりを集めた8杯のワインをセットで提供する。提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ（山梨県北杜市）」の初期のビンテージをはじめ、酒販店では売られていないワイナリーのワインなど、メインダイニング「OTTO SETTE」の2千本を誇るワインセラーの中から厳選したワインを味わえる。
テーマ「シークレット」期間：11月22～24日
料金：2万8千円（税別）
時間：午後6：00～同10：00
含まれるもの：8杯のワインと軽食のセット
□「八ヶ岳ワインカーヴラウンジ」概要
期間：2019年11月2日（土）～24日（日）
時間：11月2日 午後11：00～深夜1：00（11月3日午前1：00）、
11月4～24日 午後6：00～同22：00
対象：宿泊者、外来共に利用可、20歳以上
場所：ホテル棟ロビー階
予約：11月22～24日のテーマ「シークレット」のみ要予約（1日20人限定）
