コラム, 編集長コラム
〈旬刊旅行新聞2月21日号コラム〉御三家ホテルの総料理長が登壇―― 生産者や食品ロス、革新と伝統を語る
2022年2月19日（土） 配信 2月15～18日まで、東京ビッグサイトで第50回国際ホテル・レストランショーが開催...
コラム
カテゴリ
コラム, コラムニスト 須田 寬 氏
「提言！これからの日本観光」 “ヘッドマーク”がとりもつ「観光」
2022年2月17日（木） 配信 昨年暮、展開中の「四国デスティネーションキャンペーン」の企画の1つとして開かれた千葉県の...
コラム, コラムニスト 津田 令子 氏
「津田令子のにっぽん風土記（82）」御前崎の春は花盛り～静岡県御前崎市編～
2022年2月13日（日） 配信 「御前崎の春の到来は、河津桜が咲き始めるころから始まるんですよ」と御前崎市観光...
コラム, 編集長コラム
〈旬刊旅行新聞2月11日号コラム〉冬の箱根をドライブ―― 目的のない旅は1人が心地いい
2022年2月10日（木） 配信 立春を迎えたが、寒い日が続いている。冬至から夏至に向けて、少しずつだが日が長くな...
コラム, コラムニスト 津田 令子 氏
津田令子の「味のある街」「かんころ餅」――草加家（長崎県佐世保市）
2022年2月6日（日） 配信 この時期になると取り寄せているのが「かんころ餅」だ。かつて長崎県を旅した折...
コラム, 精神性の高い旅
【精神性の高い旅～巡礼・あなただけの心の旅〈道〉100選】－その10－ 頼朝が鎌倉入りした道を歩く（神奈川県鎌倉市） 「頼朝と鎌倉の出会い」を想う 静寂の亀ヶ谷坂切通で
2022年2月5日（土） 配信 NHK大河ドラマ「鎌倉殿の13人」が満を持してスタートした。 セリフが現代語す...
コラム, コラムニスト 西川 丈次 氏, ホテル・旅館
「もてなし上手」～ホスピタリティによる創客～（133）違和感を持ったお客様をそのまま帰してはいけない 素早くリカバリーを
2022年2月4日（金） 配信 東京にあるとても有名なレストランを、久しぶりに訪ねました。3時間を超える食事は...
コラム, コラムニスト 望月 照彦 氏
「街のデッサン（250）」 動態型社会創造の時が来た、江戸の鎖国が齎した内発型活性化手法
2022年2月2日（水） 配信 この数年続くコロナ禍で、世界中の国々が自閉した時代を過ごした。いわば世界が疑似的鎖...
コラム, コラムニスト 石森 秀三 氏
「観光革命」地球規模の構造的変化（243） ホテルの栄枯盛衰
2022年2月1日（火） 配信 オミクロン禍によって重苦しい初春を迎えている。とくに観光・旅行業界はコロナ禍の長期化で極め...