ヴィーガンレストラン、香川の野菜・漆器とコラボ 1月22、23日の2日間限定オープン 史跡高松城跡玉藻公園で
2022年1月12日（水） 配信
ヴィーガンレストラン「菜道（さいどう）」と香川県の野菜・漆器が初めてコラボする「菜道 in 披雲閣ダイニング」が1月22日（土）、23日（日）の2日間限定で、史跡高松城跡玉藻公園内（香川県高松市）にある重要文化財「披雲閣」にオープンする。
「菜道 in 披雲閣ダイニング」は、香川県のアーティザン（職人）と世界的アーティストが新たなアートプロダクトを共創するプロジェクト「SANUKI ReMIX（讃岐リミックス）」の合同作品展示会「Exhibition（エキシビション）」でのメインコンテンツの1つ。香川県の職人である「薫る農園」河田薫氏（讃岐の野菜）と「川口屋漆器店」佐々木康之氏（香川漆器）、「菜道」のシェフ・楠本勝三氏のコラボレーションにより、“この場所”“この瞬間”でしか体験できない植物由来の原材料のみを使用した料理、プラントベース料理を届ける。
料理はちらし寿司、サラダ、スープの3種をワンディッシュで提供予定。ランチは3部制で午前11：00～正午、午後0：15～1：15、午後1：30～2：30。一方のディナーは2部制で午後5：30～6：30、午後7：00～8：00に提供する。ランチ・ディナー合わせて80食限定。
料金は2000円（税込）、玉藻公園への入園料とSANUKI ReMIX「Exhibition」への入場チケットが別途必要となる。チケットはPeatix（ピーティックス）で販売している。
