「 ミシュランガイド東京2024」発表 新三つ星に寿司「青空」（中央区） 掲載数は過去最多の504軒に
2023年12月6日（水） 配信
日本ミシュランタイヤ（須藤元社長、群馬県太田市）は12月5日（火）、東京都港区の国立新美術館で「ミシュランガイド東京2024」掲載店発表セレモニーを開いた。掲載数は過去最多の504軒で、３年ぶりに新三つ星店が誕生した。
東京はスタートした08年版から17年連続で、世界で最も星付き飲食店・レストランが多い都市となった。
須藤社長は24年度版から新カテゴリー「セレクテッドレストラン」の追加や、コロナ禍に「ミシュランガイドアプリの日本ローンチと、そのユーザビリティーの向上に努めてきた」と進化を強調した。
来賓として出席した髙橋一郎観光庁長官は「日本が世界に愛される美食の宝庫となったのは、皆様のたゆまぬ努力と日本の食文化の発展への強い想いによるもの。敬意を表したい」と祝辞を述べた。
三つ星は12軒で、新規に寿司「青空（はるたか）」（中央区）が掲載された。
