カウンター式屋形船「あかね」の日本国内と欧州（EU）の内装意匠権を取得（晴海屋）
2023年12月7日（木） 配信
屋形船晴海屋（安田進代表、東京都江東区）はこのほど、保有するカウンター式屋形船「あかね」が類似のないカウンタータイプの屋形船として、日本国内と欧州（EU）の内装意匠権を取得したと発表した。
「類似のない特別な空間」と「美食と伝統を味わう食体験」で唯一無二の「日本文化」を提供することをコンセプトに、伝統的な和の要素と現代の洗練されたデザインを融合させた内装が施されている同船。最大11人が着席できるカウンター席では、豊洲市場直送の新鮮な魚を中心に据えた懐石料理を提供している。
また同船では、インバウンド需要の高まりを受け、外国語対応やベジタリアンメニューへのアレンジも行っており、国内外の乗船客から好評を博しているという。
安田社長は「料理人が目の前で調理を行うことがこの船の魅力の一つ。今回船をリニューアルしたことで、料理と空間のつり合いが取れるようになり、晴海屋のコンセプトである『浮かぶ料亭』がカタチになった」と語る。
