北海道観光振興機構 観光業向け「食の多様化シンポジウム」を10月23日（水）、11月6日（水）に開催
2024年10月9日（水）配信
北海道観光機構は2024年10月23日（水）と11月6日（水）、「食の多様化」の認知拡大を目指して、観光関連事業者向けに、北海道の食のもてなしスタイルを意見交換する「食の多様化シンポジウム」を開催する。参加は無料で、聴講は札幌会場（30人定員）またはオンラインのいずれかを選べる。希望者は締切日までに、同機構の特設サイトで申し込む。
10月23日（金）は、飲食事業者、観光事業者・宿泊事業者が対象。「多様化する食へのニーズ！日本と海外での旅行者対応の違いについて」をテーマに、（1）食の多様化の対応が進んでいる推進国の受入状況、（2）各分野においての旅行者のニーズ、（3）日本に求められる受入体制、（4）参考となる受入整備の実例などを紹介する。参加受付は10月22日（火） 午後5時まで。
11月6日（水） は、宿泊事業者が対象。「広がる食の多様化。宿泊先での食事マナーや対応策・サービス向上に向けて」をテーマに、（1）海外旅行者の食の多様化について、（2）海外旅行者の宿泊先に求めるニーズ、（3）参考となる宿泊先実例、（4）今後必要となる受入体制づくりなどを話し合う。参加受付は11月5日（火） 午後5時まで。
開催時間はいずれも午後3～4時の1時間。リアル開催の会場は、北海道経済センター（札幌市中央区）。オンライン参加は、Zoomのウェビナーを利用する。パネリストは、食物アレルギー対応スペシャリストの田ケ原 絵里（たがはら えり）氏、ベジタリアン・ヴィーガン対応スペシャリストの安藤 夏代（あんどう なつよ）氏、ムスリム対応スペシャリストの須見 ウィディア（すみ うぃでぃあ）氏。
