奥出雲多根自然博物館で出張レストラン、「恐竜カレーセット」好評、松江栄養調理製菓専門学校
2024年11月8日（金）配信
島根県松江市の松江栄養調理製菓専門学校（上田恭己理事長／校長）は10月24日（木）、同県・奥出雲町の奥出雲多根自然博物館（宇田川和義館長）とのコラボレーション企画として、博物館内にあるレストランで、「1日限定出張レストラン」を開いた。
同校調理師科の学生が、博物館に展示されている恐竜の化石などから着想を得て、奥出雲の食材を使用したランチメニュー「恐竜カレーセット」を考案。予約を受け付けた博物館によると、限定40食が埋まったあとも問い合わせがあり、想定以上の反響だったという。
当日は学生10人が業務を分担し、奥出雲のブランド米・仁多米を使用し火山に見立てた「ボルケーノカレー」、オニオンフライとうずら卵で恐竜の巣を表現した「ジュラシックサラダ」、そば粉の恐竜クッキーなどデザート3種盛り合わせ、コーヒーを1000円で提供した。訪れた客はスマホで料理を撮影するなど楽しみながら、舌鼓を打った。
同校は学生の学びの一環として、……
