兵庫県内４ホテル・旅館が共同でオリジナル日本酒「輪 -Rin-」完成
2025年4月8日（火） 配信
兵庫県内のホテルニューアワジと神戸ポートピアホテル、有馬グランドホテル、ホテル若水の4社はこのほど、オリジナル日本酒・純米大吟醸「輪 -Rin-」を共同製造した。
同商品は、兵庫県西宮市の酒造会社「日本盛」で、オーダーメイドが可能な設備「サカリクラフト」で製造された。昨秋開催されたキックオフミーティングでは、「どのような日本酒を作るか」を話し合い、「瀬戸内の白身魚はとても旨味がある。それに合う日本酒を作りたい」や、「万博にお越しになる国内外の皆様を食とお酒でもてなしたい」との思いを共有した。
2月に行われた仕込み作業には4社のトップが実際に酒造りに参加。3月の「上槽（もろみ絞り工程）」を経て、オリジナル日本酒「輪-Rin」が完成した。
商品名の「輪 -Rin-」は、4社が大切にしている「おもてなし」「一期一会」「豊かな風土」と共に、“ひとつになって繋がる”イメージに基づいて名付けられた。
原材料は兵庫県産山田錦。アルコール度：15.6％、精米歩合：50％。味わいは「濃醇甘口」で、「メロンを思わせる芳香を立たせながらも主張しすぎず、上品な甘味を感じる味わいが特徴」としている。
