地元の新ブランド　「伊良湖黒牛。」提供　休暇村伊良湖

2018年1月11日（木） 配信

　愛知県・渥美半島の休暇村伊良湖は、Ａ5ランクの特選黒毛和種のみを厳選した「伊良湖黒牛。」を特別メニューで提供している。

　「伊良湖黒牛。」は17年10月に立ち上げた新ブランド。地元の5軒の酪農家（伊良湖黒牛の会）が現在約1100頭を飼育している。パイナップル粕や、サトウキビのしぼりかすを発酵・熟成させたバカスを飼料にするなど、丁寧な飼育管理を行っている。きめの細かい霜降りと、噛むほどに肉本来の旨みが感じられるのが特徴。

　また、後継者問題を抱える酪農家にとっても、地元の愛知県立福江高校と連携してＰＲポスターをデザインしたり、食育などにも取り組むことで、地域全体で次世代を担う若者の郷土愛を育てていきたい考えだ。

　現在、「伊良湖黒牛。」は休暇村伊良湖のみで提供されている。宿泊客の希望があれば、特別メニューとして、サーロインステーキやランプステーキ、肩ロースしゃぶしゃぶなどで提供している。

　4月からは、1万3800円（大人1人）で、伊良湖黒牛の肩ロースすき焼き、握り寿司炙り3種、フィレ串揚げなどの夕食が付くコース料理付きの1泊2食プランを販売する。

　問い合わせ＝休暇村伊良湖　電話：0531（35）6411。