No.311　一の湯グループ － 「人時生産制」で経営効率化

一の湯グループ
「人時生産制」で経営効率化

　お客様の強い支持を得て集客している旅館は、従業員の職場環境を整え、お客様に真摯に向かい合える仕組みができているのが特徴だ。「いい旅館にしよう！」プロジェクトのシリーズ第4弾は、神奈川県・箱根を中心に8軒のグループ旅館を展開している「一の湯」の小川晴也社長と、産業技術総合研究所の工学博士・内藤耕氏が対談。従業員1人が1時間に稼ぐ粗利益を示す「人時生産性」（にんじせいさんせい）を用いて、バックヤードの効率化をはかった成功例について語り合った。

【増田　剛】

 【対談者】

「引き算」の経営を断行
産業技総合研究所サービス工学研究センター
副研究センター長（工学博士）
内藤氏

×

作業の発生元から取る
一の湯代表取締役
小川氏

※　詳細は本紙1463号または日経テレコン21でお読みいただけます。