ホテルメトロポリタン 川崎、ブッフェの営業を再開 「新しい生活様式」に基づいたブッフェの流れも考案
2020年7月27日（月） 配信
「ホテルメトロポリタン 川崎（神奈川県川崎市）は7月20日（月）、多くの利用者からの声に答え、開業以来中止していたブッフェの営業を再開した。
再開にあたり、「新しい生活様式」に基づいたブッフェの流れも考案。利用者は予めテーブルにセットしてあるビニール手袋とマスクを装着し、料理を取りに行く。
ブッフェラインではスタッフの案内に添って、ソーシャルディスタンスを取りつつお料理を取り分け、出口付近で手袋を外す。使った手袋は蓋付きゴミ箱に捨てる。再度料理を取りに行く際は、ブッフェラインの入口付近で新しい手袋を受け取り、装着後に新しい皿を受け取る。
ブッフェ台には、ロールスクリーン、スニーズガードといった飛沫感染防止什器を設置し、トングは定期的に交換する。アルコール類は、メニューブックのほかに、自身のデバイスで見ることができるオンラインメニューを用意した。
同ホテルのバイキングは、世界各国を旅する気分で楽しむ“Voyage Buffet”（ボヤージュ ブッフェ）がテーマ。和、洋、中、インド料理など50種類のメニューを取りそろえる。食材は、神奈川県産の食材も使用する。また、ドリンクメニューにもこだわり、市が協定を結ぶ宮崎県の都濃ワイナリーで醸造された「キャンベル・アーリー ロゼ」や「白水アンフィルタードシャルドネ #6-B」などもラインナップした。
