いぶすき秀水園 個室食事処オープン 8部屋を朝食専用に活用
2020年11月23日（月） 配信
鹿児島県・指宿温泉の「いぶすき秀水園」（湯通堂温社長）は、個室食事処「四季彩」を11月中旬にオープンした。和室宴会場を改装し、8部屋の個室食事処にして、増加する個人・グループ客向けの朝食会場として設置した。
木のぬくもりを感じる食事処は、テーブルの中央にアクリル板を設置して、会話の飛沫を防止。食事中にマスクを仕舞うマスクケースも用意するなど、コロナ感染防止対策を徹底する。
部屋はたっぷりの広さを確保した4人定員で、「四季彩」全体の収容は32人となる。会場奥には配膳室を設け、階下の調理場から上がってきた料理をすぐに盛り付け、温かい食事、冷たい料理を最善の状態でお客に提供する。
また、朝食専門のスタッフ5人を配置して、朝食時間の午前7時―8時30分の料理提供とサービスの質を高める。
同館では従来、夕朝食の個室会場10室と部屋食、宴会場などで対応していたが、四季彩オープンで部屋係の労働時間短縮の効果も期待する。
